Ewa pracę w Karpackim Oddziale Straży Granicznej rozpoczęła 12 sierpnia 1991 roku. Zatrudniona została w Wydziale Prezydialnym do obsługi sekretarsko-kancelaryjnej, później pracowała w Wydziale Zabezpieczenia Logistycznego Karpackiego Ośrodka Wsparcia. Ostatnim, zajmowanym przez Ewę stanowiskiem był operator urządzeń przygotowywania danych w Wydziale Techniki i Zaopatrzenia KaOSG, gdzie również zajmowała się prowadzeniem sekretariatu. Była wieloletnim, aktywnie działającym członkiem Związku Zawodowego Pracowników MSWiAP.

W 2014 roku Ewa BISKUP została odznaczona Brązowym Medalem za Zasługi dla Straży Granicznej.

Ewa była oddanym i sumiennym pracownikiem, bardzo lubiana i szanowana przez koleżanki i kolegów. Zostanie zapamiętana, jako wspaniały, ciepły i dobry człowiek. Mimo kilkuletniej walki o zdrowie, zawsze uśmiechnięta i wspierająca każdego dobrym słowem. Pracowita,  rzetelna i solidna, chętna do pomocy innym.

Kierownictwo, funkcjonariusze i pracownicy Karpackiego Oddziału Straży Granicznej łączą się w bólu z pogrążoną w żałobie rodziną.

Nabożeństwo żałobne zostanie odprawione w sobotę 2 października o godz. 12.00, w kościele pw. Nawiedzenia Najświętszej Maryi Panny w Lipnicy Wielkiej (gm. Korzenna), po czym nastąpi odprowadzenie Zmarłej do miejsca spoczynku na miejscowym cmentarzu.